Ammonium Carbonate / Carbonato de Amonio

El carbonato de amonio para repostería se utiliza para hacer galletas o crackers extra crujientes. A diferencia del polvo para hornear o el bicarbonato de sodio, el carbonato de amonio no deja un sabor alcalino desagradable en los productos horneados. No se utiliza para leudar pasteles u otros productos de gran volumen, ya que el gas amoníaco no se evapora por completo.

Nota: Notarás un ligero olor a amoníaco durante el horneado, pero este se disipará rápidamente y el producto horneado final no tendrá olor ni sabor a amoníaco. Debido a que el amoníaco para repostería tiende a evaporarse al exponerse al aire, debe almacenarse en un frasco con tapa hermética. No se estropeará, pero se evaporará si no se almacena correctamente.

Producto empacado por peso, puede presentar ligeros asentamientos durante el transporte.

 Libre de gluten

El paquete contiene:

• 1 Botella de carbonato de amonio de 76.5 gr